Projeto Empreender - Núcleo de Açougues de Irecê

Diante da atual situação econômica global e das crescentes exigências do mercado é necessário que o profissional busque alternativas inovadoras e que proporcionem maior rentabilidade e segurança. Esses fatores motivaram o Núcleo de Açougues do município de Irecê/Ba, hoje ACARD - Associação dos Comerciantes de Carnes e Derivados de Irecê e Região, a ampliar os conhecimentos no segmento de carnes, participando da 7ª Tecnofrigorífico - Feira Internacional da Indústria e Processamento de Carnes para o Norte e Nordeste, que aconteceu nos dias 2 a 4 de maio de 2012, no Centro de Negócios do SEBRAE em Fortaleza/CE. O evento apresentou as tecnologias, marketing e serviços para o setor cárneo, fomentando não somente a expansão do setor como a inovação em tecnologia e serviços.

Em paralelo a Feira, aconteceu o VII seminário sobre Tecnologia e Marketing para Carnes, Aves e Pescados, onde grandes palestrantes estiveram ministrando sobre tecnologias e conceitos de aplicabilidade prática, tendo em vista as novas tendências e exigências de mercado, dando suporte ao crescimento sustentável. O grupo de açougues participou das palestras com os temas: Análises e perspectivas da produção de carnes no Brasil; As novas tendências do mercado de carnes no Brasil e no mundo, com ênfase em segurança dos alimentos; Clandestinidade no setor de alimentos: prejuízos, responsabilidade, soluções; Armazenamento de carnes no varejo - uma visão de logística; Produção mundial de carnes: oportunidade e desafios.

Os novos conhecimentos adquiridos certamente agregam muito para o desenvolvimento profissional do grupo possibilitando uma visão sistêmica e alinhamento estratégico para as empresas. As palestras proporcionaram com riqueza de detalhes os conhecimentos dos processos logísicos, a importância de agir, planejar e obter informações em tempo hábil.

A missão técnica contou com o apoio dos grandes parceiros SEBRAE e Associação Comercial de Irecê. O grupo teve o acompanhamento da Consultora do Projeto Empreender, administradora Ivonize Figueiredo e Roseane Cordeiro, Gestora de Projetos do SEBRAE.